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Güde Alpha Fasseiche Kochmesser 16 cm

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Das kompakte Kochmesser der Güde Alpha Faßeiche Serie mit 16 cm Klingenlänge ist ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte. Mit dem harten Griff und der breiten, beidseitig geschliffenen Klinge ist das Universalmesser für alle Arbeiten rund um den Herd bestens geeignet: Zerteilen, Schneiden, Wiegen und Hacken sowohl für Fleisch als auch Gemüse, Salate und Gewürze. Übrigens den großen Bruder dieses Messers mit 21 cm Klingenlänge findest du hier.
Der Griff kommt, wie bei allen Messern dieser in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel entworfenen Serie, von alten Weinfässern aus Eichenholz (Fuderfass-Holz). Diese über 80 Jahre alten Weinfässer wurden vorher zu Lagerung und Reife von vielen guten Rieslingen genutzt. Um nachhaltig zu arbeiten und Qualität in anderer Form zu erhalten wird das lange gereifte und unverwüstliche Holz sinnvoll und funktional weiterverwendet.
Das Messer der Alpha-Serie besitzt geschmiedete und handgeschärfte Klingen, die aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl bestehen. Dazu werden die Küchenmesser handgefertigt und in 30 Arbeitsgängen veredelt. Bitte beachte. dass der Holzgriff nicht spülmaschinenfest ist, da der Wasserdruck und die hohen Temperaturen die Griffschale beschädigen.
Die Messer-Manufuktur Güde wurde 1910 in Solingen gegründet und stellt seit dem geschmiedete Messer aus nur einem Stück Stahl her und lässt jede einzelne Klinge von Hand schleifen und veredeln. Das hohe Maß an Qualität und Innovation zeigte Güde auch 1931 mit der Erfindung des sogenannten Wellenschliffs. Damit gelang eine kleine Revolution, denn der Wellenschliff erhöht die Schneidfähigkeit und Schnitthaltigkeit eines Messers enorm.

Preis
124,00 €
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